香芋片炒扣肉怎样做好吃，家常香芋扣肉

摘要：香芋片炒扣肉,香芋片与扣肉的结合，口感丰富，美味非凡。精选五花肉，炖煮至软烂，肉香四溢。同时，香芋切片，焯水去淀粉，保持爽脆口感。锅中热油，将香芋片煎至两面金黄...

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香芋片炒扣肉

香芋片与扣肉的结合，口感丰富，美味非凡。精选五花肉，炖煮至软烂，肉香四溢。同时，香芋切片，焯水去淀粉，保持爽脆口感。锅中热油，将香芋片煎至两面金黄，捞出备用。五花肉整齐码放在盘中，上面放上煎好的香芋片，撒上葱花、红椒末点缀。蒸锅中蒸制一段时间，使扣肉和香芋片充分融合。倒扣在盘中，淋上芡汁即可。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，肥而不腻，入口即化，是下饭的绝佳选择。快来试试吧！

家常香芋扣肉

家常香芋扣肉是一道美味的家常菜肴，口感香滑，肥而不腻。以下是制作家常香芋扣肉的详细步骤：

所需材料：

1. 猪五花肉500克

2. 香芋500克

3. 葱姜蒜适量

4. 生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量

5. 水淀粉适量

步骤：

1. 将五花肉切成1厘米厚的片，用开水焯水去腥备用。

2. 香芋去皮，切成厚片状，用开水焯水去腥备用。

3. 葱姜蒜切末，与五花肉片一起放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

4. 将腌制好的五花肉片整齐地码放在碗底，再铺上香芋片，醉后用保鲜膜封住碗口，放入蒸锅中，大火蒸40分钟。

5. 蒸好后，将碗倒扣在盘中，撒上葱花和红椒末，淋上热油即可。

注意事项：

1. 五花肉焯水时，可以加入几片姜片和适量的料酒，去腥效果更佳。

2. 香芋焯水后，可以用厨房纸巾擦干水分，防止扣肉时粘在碗底。

3. 蒸制过程中，可以用筷子轻轻戳一下肉片，如果容易穿透，说明已经熟透。

4. 醉后淋热油时，要注意油温不要太高，以免炸焦。

家常香芋扣肉就制作完成了，这道菜肴色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐。

香芋片炒扣肉怎样做好吃

香芋片炒扣肉是一道美味的家常菜，口感丰富，营养丰富。以下是制作香芋片炒扣肉的步骤：

所需材料：

1. 猪五花肉500克

2. 香芋1个（约500克）

3. 生姜2片

4. 葱2根

5. 大蒜3瓣

6. 老抽、生抽、料酒、白糖、盐适量

步骤：

1. 将五花肉切成1厘米厚的片，用开水焯水去腥备用。

2. 香芋去皮，切成厚片状，用开水焯水去腥备用。

3. 生姜切片，葱切段，大蒜切末。

4. 烧热锅，加入适量的油，放入生姜片、葱段、大蒜末炒香。

5. 加入五花肉片，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。

6. 加入老抽、生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。

7. 将炒好的五花肉片放入碗中，整齐地码放好。

8. 在五花肉片上铺上香芋片，尽量保持香芋片的厚度均匀。

9. 将碗放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟，直到香芋片熟透变软。

10. 蒸好后，将碗倒扣在盘中，撒上葱花即可。

这样，一道美味的香芋片炒扣肉就制作完成了！你可以根据个人口味进行调整，祝你烹饪愉快！

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